Siyez Tam Köftelik Bulguru 100 Gr Geleneksel Direkt

SİYEZ BULGURU- İNCE- KÖFTELİK- KASTAMONU - DİREKT -DÖKME ÜRÜN 100 GR FİYATIDIR İSTENİLEN GRAMAJDA ALINABİLİR. Siyez bulguru,Tiriticum monococcum denilen ve ilk evcilleştirilen buğday olduğu tahmin edilen buğdaydan yapılıyor. Halk arasında kabulca veya kaplıca denilen bu buğday türünü bitki hastalıklarının hiçbiri etkilemiyormuş. Siyez bulguru bugün, aynı yöntemle asırlar öncesi gibi ekiliyor ve bulgur haline getiriliyor. Buğday’ın atası deniyor siyez bulguruna. Geçmişi 9000-10000 yıla dayanan bir geçmişi olan siyez buğdayını doğal hali ile günümüze taşınması,yöresel ürünün bölgenin iklim ve toprağına uyum sağlaması yöre halkının bu tohumun ekme ısrarı sayesinde, bu lezzetleri tatma imkanımız oluyor. Yetkililerin söyledikleri “siyez buğdayı”nın genetik yapısı itibarı ile binlerce yıl önceki formunu muhafaza eden, vitamin yönünden zengin nadir ürünlerden biridir. Antik dönemden kalan ve günümüze bozulmadan ulaşmış nadir, tarım kültürü miraslarımız arasında yer almaktadır. Ekşili Bulgur Pilavı Malzemeler 1,5 su bardağı siyez bulguru 1 adet kuru soğan 2 su bardağı ekşi yoğurt ya da ayran 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 5-6 yaprak ebegümeci yarım demet dereotu yarım demet maydonoz taze ya da kuru nane tuz,karabiber,kırmızı biber Yapılışı Bulguru ayıkladıktan sonra bol suyla yıkayıp süzün.Tencereye alıp üzerine çıkıncaya kadar su ekleyin.Kısık ateşte hafif sulu kalıncaya kadar pişirin. Yeşillikleri yıkayıp küçük parçalara ayırın.Tencereye ekleyip yeşillikler yumuşayıncaya kadar kaynatın.2 su bardağı ekşi ayranı ilave edip karıştırın.Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.Küçük bir tavada tereyağını kızdırın.Soğanı ilave edip kavurun.Salça,tuz,baharat ekleyip iyice karıştırın.Salçalı sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın.